文/李隽

作为整个农业生产系统的重要中枢，肉牛业一直是农业生产系统良性循环的必备产业。自2000年以来国内肉牛行业常年保持强劲增长势头，但又面临着巨大的供需缺口，牛源和肉品严重依赖进口。肉牛业是朝阳产业这一说法毋庸置疑，但如何从根本上解决牛肉稳定安全地供应，实现“肉牛强国梦”，让每一位肉牛从业者陷入了沉思。与此同时，党中央国务院2018年《中央一号文件》的发布，提出要全面部署乡村振兴战略，全面打赢精准脱贫攻坚战。

对此，湖北绿牛生态农业有限公司总裁彭强先生表示：一切向内求。这位在行业扎根数十年的技术型企业家回到了他的家乡--湖北省广水市，决心用知识、经验和汗水，解民生之艰，育致富之牛。

于是，以绿色生态为基础，精准扶贫为灵魂，特色产业和设施农业为支撑的年产5万头肉牛全产业链暨复转军人就业安置项目在湖北省广水市拔地而起。“湖北绿牛生态农业有限公司是一二三产融合，并会在土壤改良、种植、养殖、屠宰、加工、冷链、流通等环节将推动上下游产业链联动发展。”彭强说。

希望，在这片鄂东北的连绵群山间冉冉升起。

源起：产业引“智”，壮年归来

发展草食畜牧业是优化农业结构的重要着力点，其不仅可以有效促进种植业和养殖业的衔接，延长了产业链，还可以提升产业素质、增加综合效益，更可以充分利用农作物资源、减少资源浪费和环境污染，实现生态保护和农牧业齐头并进发展。

今年刚满37岁的彭强在历经十数年的行业积累后，对国内种植、养殖行业的痛点、机遇、挑战及必要性研究得十分透彻。从食品加工到肉牛养殖，再至肉牛全产业链，他深深爱着这个行业，更深深爱着生他养他的家乡。

“适逢家乡政府推行招商引‘智’，政府领导和我说，我的资金实力不是最好的，但领导了解到我从事食品加工行业多年，对我充满了殷切的希望，将产业扶贫这个任务交给了我。” 彭强表示：肩挑重任，不负众望，使命必达。希望能以有限的学识、无限的精力和巨大的热忱，回报党和政府的信任以及家乡父老乡亲的热切期盼。

初心：健康生态、经济社会效益并重

兼具专业知识和多年实战经验的彭强起点无疑是较高的，他引进美国、澳洲最先进的肉牛专家和技术，并不断提高本地从业人员在养殖、屠宰和深加工方面的工艺技术水平，实现了“绿牛”肉牛肉质达到了牛肉届的F4同等品质，致力于成长为湖北省肉牛产业第一品牌。

“广水七山两水一分天，有优质山林草地，有丰富的秸杆资源，黄牛存栏量已有9.97万头，但全市存栏头数在100头以上的专业化规模化肉牛养殖企业寥寥无几，也没有清真牛羊肉屠宰加工龙头企业，这些让我很触动。”心怀家乡的他决定做第一个“吃螃蟹的人”，躬行践履的延长广水市肉牛产业链条，拓宽销售渠道，带领乡亲们快速脱贫致富。

自建立之初，湖北绿牛生态农业有限公司坚持的就是经济、社会、生态效益并重，秉承的就是健康绿色原生态宗旨，采用“龙头企业+基地+家庭农场+精准扶贫+一带一路国际贸易+光伏设施农业+订单农业+智慧农业+智慧工厂”的经营组织模式，产业联动式振兴家乡“三农”，通过一二三产融合发展，实现广水市乡村精准脱贫，打造宜居宜业的美好家园。

路径：把控养殖源头，首推联合繁育

众所周知，国内肉牛行业牛源奇缺，考虑到湖北省广水市当地肉牛养殖产业不成气候，还没有形成专业化、产业化、规模化、标准化和组织化，若在养殖项目之前建屠宰厂，势必会面临屠宰加工产能不饱和。要想解决这个根本问题，就必须从源头做起。经过深入调查，一条土壤改良—牧草种植—肉牛养殖—标准化屠宰—精深加工—全程冷链—产品流通的完整链条和发展路径成功孵化。“从每一捧土壤、每一捆饲草，把握最初的源头，我们才能养育出最健康的牛。”彭强动情的说，看似是一条漫长艰辛的路，但在梦想前，每天前进一点点就是进步。

为了种植出绿色安全健康的有机牧草，他对饲草基地土壤进行遴选改良，并创造性地在饲草有机肥中添加有机硒（硒代蛋氨酸和硒代胱氨酸）和锶成分，进行硒营养和锶营养强化，利用生物转化技术使微量元素硒和锶与牛肉蛋白质结合为有机生物硒和有机生物锶，实现了有机硒和有机锶的转化及富集，形成了可为人类食用的更加安全可靠和口感良好的富硒富锶牛肉。

不仅如此，湖北绿牛生态农业有限公司在业内首推联合繁育模式，通过“龙头企业+基地”、“龙头企业+合作社”、“龙头企业+家庭农(牧)场”的多重联合，实现“牧繁农育”、“户繁企育”的养殖合作模式，通过绿牛公司和养牛农户共同组建养殖、育种的联合体，达到双赢的效果。

“在肉牛养殖上，绿牛公司不会和老百姓争一分利。”彭强斩钉截铁地说，他决心发展订单农业对老百姓的肉牛兜底收购，让他们的肉牛养殖收益有保障，以解家乡父老乡亲民生之多艰。

根据规划，湖北绿牛生态农业有限公司每年自繁自养2万头肉牛，加上收购农户代养的肉牛，项目全部竣工后将达到年育肥2万头、年屠宰5万头的生产规模，届时绿牛公司也将成为湖北省集土壤改良、饲草种植、肉牛养殖、肉牛屠宰、精深加工、冷链物流等业态集成于一体的农业产业化重点龙头企业。

其中，值得一提的是，在屠宰环节，绿牛公司屠宰厂会以科技密集型“智慧工厂”为表现形式的工业4.0生产模式代替人工密集型生产模式，引进伊斯兰教清真屠宰箱和翻转式剥皮生产线及欧式精细化肉品分割工艺，进行高品质标准化牛肉产品生产，可达到出口欧盟的标准。

据悉，在国内行业内普遍工艺技术薄弱的深加工环节，彭强更是如鱼得水，肉牛生产企业从业多年的他善于将畜产品提取成生物制药原料。规划中，绿牛公司会将肉牛血液提取“血红素”、内脏提取“肝素钠”、气管和软骨提取“硫酸软骨素”、骨髓提取“蛋白多肽”，最后剩下的骨头渣可以生产成骨粉给禽类养殖作为饲料用。这些技术的应用都可以提高畜产品的科技含量和资源综合利用价值，将本地的资源优势转化为经济优势。

核心：精准扶贫，产业链联动发展

一直以来，如何充分利用我国丰富的农作物秸秆资源和其他农副产品，实现生态保护和资源综合利用价值，完成产业扶贫是彭强不变的探索，对三农问题他也有极深的认知和实践。

“三农问题的核心在于‘精准扶贫’，要让贫困人口彻底拔掉“穷根”，产业扶贫最关键、最有效，发展草食畜牧产业相对门槛低、投资少、见效快、倍增效应明显，可让农民增加收入、脱贫致富，这是绿牛公司战略发展顶层设计的成败关键所在。”彭强补充说，基于此，绿牛公司产业的核心就在于精准扶贫。

但一条产业链仅搭建部分环节终不能收长久之利，经过大量的调研和探索，终于这个立足产业、心怀家乡、着眼全局，并意指未来的公司创始人的思路脱颖而出：龙头企业+基地+家庭农场 +精准扶贫+一带一路国际贸易+光伏设施农业+订单农业+智慧农业+智慧工厂，这是绿牛的发展之本，亦是行动之纲。

在此行动纲领的指引下，全部工程竣工后，将通过项目自身巨大的产能需求和产业吸引核，带动公司所在地广水市及周过县市的畜牧业上下游产业链齐头并进、联动发展，提高本地及周边地区的农业供给体系的质量和效率，同时还将提高本地农业的效益和竞争力，让乡亲们得到更多收入和获得感。

从离乡求学，到功成归来，肉牛人彭强心怀家乡父老乡亲，只望能以微薄之力反哺生养他的这片土地。“敬天爱人、三农情怀”是他微信朋友圈的签名，更是他的圭臬。念念不忘必有回响，相信彭强和湖北绿牛生态农业有限公司必将给中国肉牛行业带来更多希望和更加光明的未来！

牛公司也将成为湖北省集土壤改良、饲草种植、肉牛养殖、肉牛屠宰、精深加工、冷链物流等业态集成于一体的农业产业化重点龙头企业。

其中，值得一提的是，在屠宰环节，绿牛公司屠宰厂会以科技密集型“智慧工厂”为表现形式的工业4.0生产模式代替人工密集型生产模式，引进伊斯兰教清真屠宰箱和翻转式剥皮生产线及欧式精细化肉品分割工艺，进行高品质标准化牛肉产品生产，可达到出口欧盟的标准。

据悉，在国内行业内普遍工艺技术薄弱的深加工环节，彭强更是如鱼得水，肉牛生产企业从业多年的他善于将畜产品提取成生物制药原料。规划中，绿牛公司会将肉牛血液提取“血红素”、内脏提取“肝素钠”、气管和软骨提取“硫酸软骨素”、骨髓提取“蛋白多肽”，最后剩下的骨头渣可以生产成骨粉给禽类养殖作为饲料用。这些技术的应用都可以提高畜产品的科技含量和资源综合利用价值，将本地的资源优势转化为经济优势。

核心：精准扶贫，产业链联动发展

一直以来，如何充分利用我国丰富的农作物秸秆资源和其他农副产品，实现生态保护和资源综合利用价值，完成产业扶贫是彭强不变的探索，对三农问题他也有极深的认知和实践。

“三农问题的核心在于‘精准扶贫’，要让贫困人口彻底拔掉“穷根”，产业扶贫最关键、最有效，发展草食畜牧产业相对门槛低、投资少、见效快、倍增效应明显，可让农民增加收入、脱贫致富，这是绿牛公司战略发展顶层设计的成败关键所在。”彭强补充说，基于此，绿牛公司产业的核心就在于精准扶贫。

但一条产业链仅搭建部分环节终不能收长久之利，经过大量的调研和探索，终于这个立足产业、心怀家乡、着眼全局，并意指未来的公司创始人的思路脱颖而出：龙头企业+基地+家庭农场 +精准扶贫+一带一路国际贸易+光伏设施农业+订单农业+智慧农业+智慧工厂，这是绿牛的发展之本，亦是行动之纲。

在此行动纲领的指引下，全部工程竣工后，将通过项目自身巨大的产能需求和产业吸引核，带动公司所在地广水市及周过县市的畜牧业上下游产业链齐头并进、联动发展，提高本地及周边地区的农业供给体系的质量和效率，同时还将提高本地农业的效益和竞争力，让乡亲们得到更多收入和获得感。

从离乡求学，到功成归来，肉牛人彭强心怀家乡父老乡亲，只望能以微薄之力反哺生养他的这片土地。“敬天爱人、三农情怀”是他微信朋友圈的签名，更是他的圭臬。念念不忘必有回响，相信彭强和湖北绿牛生态农业有限公司必将给中国肉牛行业带来更多希望和更加光明的未来！